Resep Ggan Pung Gi

Bahan untuk 2 orang ( Jika Anda memiliki makanan kecil lainnya juga, maka Anda dapat berbagi antara 3 orang )( Diharapkan waktu persiapan - 15 menit , Waktu memasak - 30 menit , Anda dapat mengurangi waktu jika Anda memiliki mesin penggorengan besar dan dapur yang lebih besar )

Daging dan tambahan :

Dada ayam 500 g

1/2 capsicum merah

1/2 capsicum hijau

1/2 bawang

1 cabai hijau ( pedas )

1/2 lemon

Minyak zaitun - 1 sdm

Beberapa minyak sayur untuk menggoreng

Marinade Chicken ( campuran ini bersama-sama dalam mangkuk )

Anggur beras halus - 1 sdm

Kecap - 1 sdm

Lada 3 sprinkles

Salt 3 sprinkles

adonan

Bubuk Pati ( saya menggunakan tepung kentang ) - 3 sdm

Tepung putih ( saya menggunakan tepung terigu ) - 3 sdm

Bubuk kari - 1 sdt

Air - 5 sdm

1 butir telur, kocok

Saus bawang putih ( campuran ini bersama-sama dalam mangkuk )

Cuka ( saya menggunakan cuka apel ) - 2 sdm

Kecap - 2 sdm

Saus tiram - 2 sdm

Madu - 2 sdm

Anggur beras halus - 2 sdm

Bawang putih cincang - 1 sdm

Bubuk jahe - 1 sdt

Minyak wijen - 1 sdm

Lemon cair - 1 sdt

Persiapan  cara membuat :

Bilas ayam dalam air dingin .

Potong ayam menjadi potongan-potongan ukuran bit , tambahkan saus perendam kemudian rendam selama 15 menit .

Potong capsicum dan bawang menjadi kubus kecil .

Ambil biji keluar dari cabai dan irisan tipis diagonal .

Tipis irisan lemon .

Membuat adonan . ( Ayak bubuk dan tepung pertama , kemudian tambahkan air dan telur , dan campuran mereka dengan baik dalam mangkuk besar )

Masukan ayam ke dalam mangkuk adonan , aduk dengan baik .

Memasak ( Anda akan membutuhkan dua woks )

Pre panas wajan ( a) selama 20 detik .

Masukkan minyak sayur ke dalam wajan dan ketika mulai mendidih , tambahkan satu potong ayam babak belur .

Ketika mengapung , menambahkan lebih banyak ayam dan menggoreng semua ayam .

Masukan ayam goreng ke beberapa kertas dapur untuk menyerap sedikit minyak off .

Masukkan minyak zaitun ke wajan ( b ) , tambahkan cabai , tumis sebentar , kemudian mengambil cabai . ( Itu untuk rasa. Sehingga Anda dapat membuangnya . )

Tambahkan capsicum dan bawang , aduk goreng itu .

Tambahkan saus bawang putih dan aduk dengan baik . ( membuat saus bawang putih dilakukan di sini )

Goreng ayam semua sekali lagi ( dalam wajan ( a) ) , untuk tekstur renyah .

Rendam beberapa minyak off dengan kertas dapur kemudian melayani ayam di piring .

Tambahkan saus bawang putih ke ayam dan tambahkan lemon untuk topping .

Read more »

Resep Sukju Namul

bahan: 
 sukju namul (tauge kacang hijau) secukupnya
1 daun bawang, cincang halus 
1 sendok teh bawang putih 
1 sendok makan minyak wijen 
1 sdt biji wijen 
garam (sekitar 1 sendok teh) dan merica secukupnya 

Cara Pembuatan: 
Bilas tauge dua kali dalam air dingin. Rebus 4 gelas air, dalam ukuran pot media, bersama dengan satu sendok teh garam. Drop dalam kecambah dan penutup. Rebus kecambah sampai agak melunak, sekitar 1 menit. 
Tiriskan dengan cepat. Ketika cukup dingin untuk menangani, lembut memeras kelebihan air. 
Aduk dengan baik dengan sisa bahan. Sampel dan menambahkan lebih banyak garam untuk selera Anda jika diperlukan.

Read more »

Resep Maneuljjong Hodu Bokkeum

bahan: 
Scapes 10 ons bawang putih (maneuljjong) 
1/2 cangkir kenari dikupas, dipecah menjadi empat 
Minyak sayur 2 sendok teh 

Untuk saus: 
2 sendok makan saus kedelai 
1 sendok makan anggur beras 
1 sendok makan air 
1 sendok teh gula pasir (atau gula merah) 
1 sampai 2 sendok teh sirup jagung (atau lebih gula) 
1 sendok teh minyak wijen 
1/2 sendok teh biji wijen 

Cara: 
Bilas dan memotong bawang putih scapes menjadi panjang 2 inci. Campur semua bahan saus baik bersama-sama, kecuali minyak wijen dan biji. 
Dalam panci dipanaskan dengan api kecil menengah, panggang kenari selama 2 sampai 3 menit. Angkat dari wajan. 
Tambahkan 2 sendok teh minyak sayur ke dalam panci, dan meningkatkan panas sampai tinggi menengah. Tumis scapes selama 2 sampai 3 menit, aduk terus. 
Kurangi panas sampai sedang rendah. Kembali kenari ke dalam panci, dan tuangkan saus ke dalam panci. Masak sampai scapes bawang putih lembut dan saus hampir hilang, 3 sampai 4 menit. Selesai dengan minyak wijen dan biji wijen.

Read more »

Resep Dak Bulgogi

bahan :
Paha ayam / bagian tanpa tulang

bumbu:
Saus 3 sdm kecap
1 sdm air jeruk lemon
1 sendok makan gula merah
1 sendok makan madu ( atau lebih 1-1/3 sendok makan gula merah )
Anggur beras 1 sendok makan ( atau mirin )
1 sendok makan bawang putih cincang
1 sendok teh jahe parut
1 sendok makan minyak wijen
mencubit lada hitam
1 sdt biji wijen

Cara :

Bilas potongan ayam . Memangkas kelebihan lemak . Potong masing-masing potongan ayam ke dalam ukuran kecil ( sekitar 2 inci panjang dan 1 inci lebar) .
Campur bahan bumbu dalam mangkuk sampai gula larut .
Coat potongan ayam dengan bumbu perendam . Rendam sekitar 30 menit dalam lemari es .
Panaskan wajan dengan api besar sedang. Tambahkan potongan ayam , sisakan marinade . Masak sampai matang dan sedikit karamel , sekitar 2 menit setiap sisinya . (The gula dan madu dalam rendaman akan mudah terbakar , maka tunggulah dengan hati-hati dan tambahkan bumbu disediakan oleh sendok ketika pan mendapat kering . Anda dapat sedikit mengurangi panas untuk menghindari pembakaran , jika diperlukan .

Read more »

Resep Doenjang Jjigae

bahan :
9 oz tofu
1/2 zucchini menengah ( jamur dan kentang dapat ditambahkan jika diinginkan )
1/2 bawang kecil
2 oz perut babi , bahu , atau pinggang ( atau menggunakan daging sapi, kerang atau udang jika diinginkan )
1 cabai ( hijau atau merah )
1 daun bawang
2 sendok makan pasta kedelai Korea ( doenjang )
Serpih 1 sendok teh cabai Korea lada ( gochugaru )
1 sendok teh bawang putih cincang

2 cangkir kaldu ikan teri atau air *
( * Gunakan air yang digunakan untuk membilas beras , ssal ddeum mul untuk jjigae / sup atau kaldu ikan teri . Untuk kaldu ikan teri , didihkan sekitar 7 atau 8 teri media kering dan 1 3 - ​​inci persegi kering rumput laut dalam 3 gelas air selama 10 menit . )


Potong tahu dan zucchini menjadi sekitar kubus 1 inci . Iris mengiris bawang dan merica . Potong kasar daun bawang tersebut . Iris daging menjadi strip tipis .

Panaskan panci kecil dengan sedikit minyak . Tumis daging , pasta kedelai , serpih cabai , dan bawang putih di atas api sedang selama 3 sampai 4 menit . Tambahkan air ( atau kaldu ikan teri ) dan aduk untuk melarutkan pasta kacang kedelai . Tutup dan didihkan di atas api sedang tinggi selama 4 sampai 5 menit . Tambahkan bawang, tahu , zucchini , dan cabai . Rebus untuk tambahan 10 menit . Lemparkan dalam daun bawang dengan 2 menit tersisa .

Read more »

Rain Mengidolakan Kim Woo Bin

Wajah yang tampan, tubuh ideal (atletis) dan bakat akting yang memukau semua hal itu dimiliki rain aktor tampan pemain full house .. ternyata dibalik kelebihan yang ia miliki, ia masih merasa kurang dengan semua yang ia miliki dan sangat memuji kelebihan tinggi dan tubuh yang lebih atletis yang dimiliki aktor tampan bernama Kim Woo Bin yap pemain serial drama berjudul The Heirs ..
ketika seorang Rain juga dapat dikejutkan saat ia bertemu langsung dengan rising star Kim Woo Bin. Kim Woo Bin yang menjadi MC dalam program musikk MCountdown ini bertemu langsung dengan salah satu penyanyi papan atas Korea ini sebelum Rain tampil untuk lagu comebacknya.

Tak hanya fans, Rain pun terkesan dengan tubuh tinggi yang dimiliki oleh Kim Woo Bin. “Aku bertemu dengan Kim Woo Bin pertama kali beberapa waktu lalu, dan aku cukup terkejut ketika melihatnya. Kemanapun aku pergi, aku selalu terlihat karena tinggi badanku, namun ia sangat tinggi,” puji Rain.
Rain diketahui memiliki tinggi badan 185 cm sementara tinggi aktor ‘The Heirs’ tersebut mencapai 188 cm. Kim Woo Bin yang mengawali karirnya sebagai model ini pun menjadikan dirinya sebagai salah satu orang tertinggi di industri hiburan Korea.
Penyanyi yang comeback dengan lagu ’30 Sexy’ ini kembali memberikan komentarnya yang positif kepada juniornya tersebut. “Aku hanya bertemu dengannya satu kali, namun ia cukup meninggalkan kesan untukku. Kurasa ia orang paling tinggi yang pernah aku temui di industri hiburan,” katanya.
“Aku dapat mengerti mengapa banyak orang yang mencintainya,” lanjut Rain.

Read more »

Jjambbong (Spicy Noodle Soup)

bahan :

12 - 14 ons segar mie Jajangmyeon / udon
3 ons daging babi lemak (sapi) , iris tipis
1 thumb- ukuran potongan jahe , sari
2 daun bawang , potong panjang 2 inci
Serpih 1 sendok makan cabai Korea lada ( gochugaru ) ( menyesuaikan keinginan anda )
1 sendok makan minyak ( nabati atau canola )
1 sdm kecap manis
garam dan merica

1/4 bawang, iris tipis
1/2 wortel ( sekitar 2 ons ) , iris tipis menjadi panjang 2 inci
1/2 zucchini ( sekitar 3 ons ) , iris tipis menjadi panjang 2 inci
4 ons kubis ( sekitar 4 ons ) , potong panjang 2 inci ( atau napa kubis )
2 kering jamur shitake , rendam dan iris tipis ( opsional )

4 - 6 kerang littleneck
4 - 6 kerang
4 - 6 udang
3 ons cumi , potong ukuran gigitan ( Jangan memotong cumi-cumi terlalu kecil karena mereka menyusut banyak ketika dimasak . )

4 cangkir kaldu ayam atau kaldu ikan teri ( atau air )

Memiliki panci air siap untuk memasak mie . ( Kecilkan api pada saat Anda mulai memasak bahan-bahan sup . Dengan cara ini Anda dapat waktu sehingga mie dapat selesai memasak pada saat yang sama sup siap . ) Sementara membuat sup , memasak mie sesuai dengan petunjuk paket dan tiriskan .

Siapkan semua bahan sebelum Anda mulai memasak , termasuk makanan laut 

Panaskan wajan atau panci besar dengan panas tinggi . Tambahkan minyak , jahe , daun bawang , gochugaru dan kecap dan tumis selama satu menit .
Tambahkan daging babi ( sapi) dan tumis sampai daging babi hampir dimasak , sekitar 2 menit .
Aduk dalam bawang, wortel , kubis , zucchini dan jamur opsional , ringan garam , dan masak sampai sayuran sedikit melunak , sekitar 2 menit , aduk sesekali .
Tuang kaldu ayam ( atau ikan teri kaldu / air ) dan didihkan sampai sayuran benar-benar matang .
Tambahkan seafood dimulai dengan kerang , yang membutuhkan lebih banyak waktu untuk memasak , diikuti oleh kerang , udang dan cumi-cumi . Membawa semuanya mendidih lagi dan masak sampai kerang telah dibuka . Garam dan merica secukupnya . Tempatkan satu porsi mie dalam mangkuk sup besar dan sendok sup di atas . Segera Sajikan selagi panas.

Read more »

Resep Bibim Mandu

Bahan :

14 buah ( 180g ) pangsit instan Korea ( Mandu , 만두 )

4 daun Selada ( 40g ) - iris tipis

1/2 daun ( 35g ) kubis kecil - iris tipis

1/2 ( 65 g ) besar mentimun - dikupas , biji dihapus , sari

1/2 ( 25g ) wortel kecil - kupas , sari

Beberapa minyak goreng

Pedas , Tangy dan manis Dressing

1 sdm gochujang

Cuka beras 2 sdm

1 sdm kecap

1 sdm madu

1 sdm gula mentah

1 sdm minyak wijen Korea

1 sdm biji wijen panggang

tangga

1 . Clean / mencuci semua sayuran dan mempersiapkan mereka sebagai petunjuk dalam bagian bahan di atas . Lalu sisihkan .

2 . Siapkan saus dengan mencampur bahan yang tercantum dalam mangkuk .

3 . Panaskan wajan , tambahkan sedikit minyak dan menyebar di sekitar panci . Tempatkan kue di panci dan masak mereka sampai dilakukan dengan baik , sekitar 5 menit . Sisihkan .

4 . Campur sayuran , kue dan saus dalam mangkuk besar kemudian melayani . ( Mixing harus dilakukan sebelum Anda siap untuk makan . Jika tidak , sayuran dan pangsit tidak akan seperti renyah . )

Read more »

Resep Jwipo Jorim

Bahan

50g kering filefish ( 4-5 lembar kecil )

1 sdm Minyak goreng

Beberapa biji wijen

Bumbu : -

½ sendok makan Gochujang

1Tbsp Mayones

1/2 sendok makan Madu

1 sdt gula Brown

1 sdt Kecap

1 sdt anggur Beras

1 sdt bawang putih cincang

1 sendok makan minyak wijen

50g kering filefish ( 4-5 lembar kecil )

1 sdm Minyak goreng

Beberapa biji wijen

Bumbu : -

1 sdm saus kedelai

1/2 sendok makan Madu

1 sdt gula Brown

1 sdt anggur Beras

1 sdt bawang putih cincang

1 sendok makan minyak wijen

tangga

1.Cut dendeng ikan menjadi potongan-potongan ukuran gigitan dengan sepasang gunting .

2.Combine semua bahan saus bumbu dalam mangkuk dan campuran mereka dengan baik .

3.Place wajan di atas kompor dan panas itu selama beberapa detik . Tambahkan minyak goreng dan menyebarkannya .

4.Add dendeng ikan ke dalam wajan dan panggang dan aduk hingga sampai keripik , selama 2-3 menit . Setelah selesai , mengambil dendeng ikan keluar ke piring kertas dapur untuk menyerap kelebihan minyak .

5.Pour saus bumbu ke dalam wajan dan didihkan selama 1-2 menit . Tambahkan dendeng ikan ke dalam wajan . Cepat campuran mereka dan menghapus wajan dari panas .

Read more »

Galbi Quesadilla with Gochujang Salsa Sauce

( Waktu persiapan: 30 menit , Waktu memasak : 20 menit )

- Daging dan lain-lain

Daging dada ayam 840g
¼ dari kubis kecil ( 360g )
1 kecil ubi jalar ( 100g )
½ bawang kecil ( 60g )
10 daun perilla
16 kue beras Korea ( Garaeddeok ) - Jika Anda menggunakan yang pra dikemas , rendam dalam air hangat selama 5-10 menit sebelum Anda menggunakannya .
Keju mozzarella ( sebanyak yang Anda suka)
12 media untuk ukuran besar tortilla
- Bumbu saus ( campuran ini baik dalam mangkuk . )

5 sendok makan Gochujang
1 ½ sendok makan bawang putih cincang
1 sdt jahe cincang
½ sendok makan bubuk cabai Korea
1 ½ sdm kecap
1 ½ sdm gula merah gelap
1 sdm bubuk kari kuning Korea
1 sdm bawang parutan
2 sdm anggur beras halus
3 taburan lada hitam
- Gochujang saus salsa ( campuran ini baik dalam mangkuk )

6 sendok makan yogurt polos alami
1 sdm Gochujang ( dapat dikurangi tergantung pada preferensi Anda rempah-rempah ) : 1Tbsp sudah cukup untuk memberikan tendangan kepada saya di akhir dan saya sudah terbiasa dengan makanan pedas .
1 sdm madu
2 sdm nanas potong dadu ( dari kaleng nanas )
2 sdm jus nanas ( dari nanas kaleng )
1 sdm potong dadu acar manis dibumbui atau acar
tangga

Membuat galbi dak

( Gambar di atas meliputi langkah 1 sampai 7 di bawah ini )

1.Rinse ayam dalam air dingin dan potong menjadi potongan-potongan kecil ( sekitar 3cm x 2 cm - . Ini adalah untuk dengan mudah menekan & mengubah tortilla ditumpuk kemudian Anda dapat memotong mereka bahkan lebih kecil jika Anda suka )

2 . Masukan ayam ke dalam mangkuk , tambahkan saus bumbu dan aduk rata. Biarkan selama 30 menit .

3 . Sementara Anda menunggu , siapkan bahan-bahan lain .

- Bersihkan semua sayuran . ( Peel kulit jika diperlukan - bawang dan ubi jalar ) .

Tipis - slice ( 0,5 sampai 1 cm ketebalan ) kubis , ubi jalar , bawang dan daun perilla .

- Potong kue beras menjadi setengah ( Setengah dari ukuran jari telunjuk . Jika sudah kecil , Anda tidak perlu dipotong )

4 . Panaskan wajan panas tinggi dan menambahkan beberapa minyak nabati .

5 . Masukkan semua sayuran , kue beras dan daging dalam wajan .

6 . Aduk dengan baik ketika sedang memasak . Setelah 5 menit telah berakhir , mengurangi panas sampai sedang .

7 . Terus aduk setiap sekarang dan kemudian sampai semua bahan matang . Mematikan panas .

8 . Tempatkan wajan di atas kompor dan tambahkan sedikit minyak sayur . Panaskan panci di atas api besar selama sekitar 20 detik .

9 . Masukkan tortilla wrap dalam panci dan tambahkan galbi Dak ( dari langkah 7 ) dan keju dan lapisan lain tortilla .

Keju di Dak Galbi

10 . Menekan tortilla ditumpuk dengan tangan atau spatula selama sekitar 1 menit . ( Hati-hati untuk tidak membakar tangan Anda )

Dak Galbi Quesadilla

11 . Putar tortilla ditumpuk dengan hati-hati dan tekan ke bawah dengan spatula selama 1 menit atau keju benar-benar meleleh .

12 . Ulangi langkah 9 sampai 11 sampai Anda menggunakan sampai sisa bahan .

13 . Potong quesadilla menjadi wedges dan melayani di piring .

14 . Nikmati !

Read more »

Resep Dak Maeunjjim (Spicy Chicken Stew)

- Untuk daging dan pengasinan

Dada ayam 5 buah ( Tentang 500g )

Lada 2 taburan

Jahe bubuk 2 taburan

Beras halus anggur -2 sdm

- Untuk sayuran

4 kentang menengah

1 bawang

1 wortel

12 daun wijen

- Untuk saus ( mencampur semua bahan saus dalam mangkuk , kecuali air . )

Gochujang -2 sdm

Bubuk cabai -1 / 4 sdt

Kecap -1 sdm

Gula -2 sdt

Sirup jagung atau gula tebu sirup - 2 sdt

1 bawang putih tergencet

1 sejumput minyak wijen

2 cangkir air

Bahan Yang disiapkan

Bilas ayam dalam air dingin dan memotongnya menjadi media untuk potongan-potongan besar .

Lumuri dengan merica , bubuk jahe dan anggur beras halus . ( selama sekitar 15 menit )

Bilas sayuran dan mengupas mereka sesuai kebutuhan .

Potong kentang , wortel dan bawang menjadi potongan-potongan besar . ( Aku memotong masing-masing menjadi 4 bagian dan 8 untuk wortel . )

Iris daun wijen .

Cara :

Pre panas wajan .

Taruh sedikit minyak ke dalam wajan .

Taruh beberapa kentang dan wortel ke dalam wajan dan aduk untuk sementara waktu .

Tuang air ke dalam wajan .

Tambahkan ayam dan bawang , lalu aduk sedikit . Tambahkan saus .

Aduk . Rebus sampai semuanya dimasak .

Ketika sudah siap , tambahkan daun wijen . Kemudian didihkan selama waktu yang sangat singkat .

8 . Sajikan di piring .

Kebanyakan orang memiliki makanan ini dengan beberapa beras . Saya sarankan Anda untuk melakukan hal yang sama , jika tidak maka mungkin terlalu pedas untuk Anda . Kebanyakan orang berbagi makanan dari piring yang sama dan memiliki beras mereka terpisah .

Read more »

Resep Ogok Bap (Five Grain Rice)

bahan
- 360 g ( 2 cangkir ) beras ketan
- 80 g ( ½ cangkir ) kacang hitam
- 85 g ( ½ cangkir ) ketan millet Afrika
- 85 g ( ½ cangkir ) ketan millet
- 83 g ( ½ cangkir ) kacang merah manis
                  300 g ( 1 ½ cangkir ) air mendidih
                  500 g ( 2 ½ cangkir ) air mendidih
- Air beras
                  Air 100 g ( ½ cangkir ) kacang merah rebus manis
                  500 g ( 2 ½ gelas ) air
                  10,5 g ( ¾ sdm ) garam

Siapkan bahan
1 . Cuci beras ketan , rendam dalam air selama 30 menit . dan mengalirkan air pada saringan selama 10 menit . ( 440 g ) .

2 . Cuci kacang hitam , rendam dalam air selama 3 jam dan mengalirkan air pada saringan selama 10 menit . ( 140 g ) .

3 . Cuci millet Afrika ketan dengan menggosok sampai air cucian harus jelas , rendam dalam air selama 1 jam , dan mengalirkan air pada saringan selama 10 menit . ( 120 g ) .

4 . Cuci kacang merah manis dan menghapus unsur-unsur asing , mengalirkan air pada saringan selama 10 menit .

5 . Cuci millet ketan dan mengalirkan air pada saringan selama 10 menit . ( 114 g ) .

resep
1 . Masukan kacang merah manis dan air mendidih ke dalam panci , panas itu selama 2 menit . pada panas tinggi . Ketika mendidih , buang air mendidih . Tambahkan air segar untuk kacang merah manis , panas itu selama 3 menit . pada panas tinggi . Kecilkan api sampai sedang , didihkan selama 20 menit . merawat kacang tidak akan meledak , mengalir melalui saringan ( 131 g ) . Siapkan air memasak nasi dengan kacang rebus air merah manis setelah menambahkan air dan garam .

2 . Masukkan beras , kacang hitam , millet Afrika ketan , keringat kacang merah dan air beras ke dalam panci .

3 . Panas itu selama 2 menit . pada panas tinggi . Ketika bisul, terus mendidih selama 3 menit . Kecilkan api sampai sedang , tambahkan ketan millet dan didihkan selama 10 menit . Ketika beras menjadi basah , menurunkan panas ke rendah , uap selama 13 menit . Mematikan panas , dan biarkan duduk di sana selama 10 menit . banyak yang harus dilakukan dengan baik .

4 . Campuran mereka dengan sendok secara menyeluruh dan melayani dalam mangkuk

Read more »

Resep Samsaek Namul Korea

Bahan

Bayam bumbu : 400g bayam, 1 sdt garam, 1 sdt kecap asin Korea, 1 sdm minyak wijen, 1 sdt bawang putih cincang halus, 1 sdt biji wijen
Lobak bumbu : 500g lobak, 1/4 buah cabai merah, 1/2 sdm minyak wijen, 1/2 sdm biji wijen, 1 sdm daun bawang cincang, 1 sdm bawang putih cincang halus, 1/2 sdm garam, 1/2 sdt sari jahe, 3 sdm air, sedikit minyak goreng
Pakis bumbu : 200g pakis rebus, 1 sdm minyak goreng, 1 sdt gula pasir, 1 sdt daun bawang (bagian putih) cincang halus, 1 sdt kecap asin unutk sup, 1 sdt biji wijen, 1/2 sdm bawang putih cincang halus, 1/2 sdt garam, 4 sdm air, sedikit minyak wijen

Cara Membuat

Bayam bumbu

• Cuci bayam, lalu rebus dengan garam dalam air mendidih selama 30 detik.
• Bilas bayam dengan air dingin dam diperas.
• Membumbui : Mengaduk-aduk bayam bersama garam, kecap asin unutk sup, minyak wijen dan bawang putih cincang halus dengan memakai tangan.

Lobak bumbu

• Potong lobak dengan bentuk korek berukuran 0,3 cm.
• Keluarkan biji cabai merah, lalu dipotong halus.
• Tumis bawang di dalam wajan. Setelah berwangi masukkan irisan lobak, lalu menumisnya di atas api sedang selama 3 menit. Masukkan garam dan sari jahe.
• Masukkan 3 sdm air, lalu tutup wajan dan masak dengan api kecil selama 7~8 menit.
• Ketika lobak menjadi lembut dan berair, masukkan daun bawang cincang dan ½ sdm minyak wijen.

Pakis bumbu

• Bilas pakis rebus dalam air mendidih, lalu hilangkan air.
• Tempatkan pakis dalam wadah sedang, lalu dibumbui dengan minyak wijen, daun bawang, kecap asin untuk sup, bawang putih cincang halus, garam, gula dan 4 sdm air. Diamkan selam 30 menit.
• Olesi wajan dengan sedikit minyak goreng, lalu tumis pakis yang dibumbui selama 5 menit di atas api sedang.
• Tempatkan Namul atau sayur bumbu yang sudah jadi itu dan taburi biji wijen diatasnya. Irisan cabai ditaruh di atas lobak bumbu.

Read more »

Resep Samgyetang (Ayam Bumbu Gingseng) Korea

Bahan Utama :
(untuk 1 orang)
1 ekor ayam utuh(450~500g), 50g beras ketan, 1 biji buah berangan, 2 biji buah ginkgo, 1 akar ginseng basah, 2 buah kurma Korea, 10g daun bawang, sedikit garam dan lada Bumbu :
Bahan untuk kuah : 2 liter air, 10g jahe, 100g lobak, 10 biji bawang putih, 5g Gamcho(akar manis), 5g Hwanggi(akar kuning)

Samgyetang atau sup ayam ginseng adalah masakan sehat yang dibuat dengan cara memasukkan beras ketan, kurma, buah berangan, dan buah ginkgo kedalam perut ayam yang kemudian direbus dalam kaldu. Dalam buku kuno dinasti Joseon tertulis bahwa ayam kecil direbus dan dihidangkan kepada orang yang tua pada Sambok, 3 hari terpanas dalam musim panas, yaitu chobok, jungbok, dan malbok. Terutama di zaman dinasti Joseon istri raja Injo yang sakit dihidangkan sup ayam bernama Hwanggyetang yang dimasak dari ayam dan Hwanggi, jenis akar tumbuhan berkhasiat. Inilah yang menjadi asal usul Samgyetang. Di zaman sekarang Samgyetang juga disukai masyarakat Korea sampai mereka antre panjang di depan restoran untuk memakan Samgyetang pada hari sambok musim panas.

Cara:

1. Keluarkan bagian dalam perut ayam, bersihkan kemudian potong bagian buntut ayam
2. Isi perut ayam dengan beras ketan yang sudah dibersihkan dan direndam 1 jam dalam air dingin
3. Masukkan buah berangan dan ginkgo serta ginseng basah ke dalam perut ayam
4. Kaki ayam disilangkan dan diikat dengan benang
5. Rebus 2 liter air bersama jahe, lobak, akar manis, akar kuning, dan bawang putih selama 30 menit kemudian bahan di dalam kuah dibuang kecuali bawang putih
6. Masukkan ayam ke dalam kuah lalu direbus kembali di atas api besar selama 40 menit lalu kecilkan api dan masak selama 10 menit
7. Pindahkan ayam ke mangkuk, tuangkan kuah yang sudah disaring lemaknya, taburi daun bawang yang telah dipotong-potong, dan dibumbui garam dan lada.

☑ Beras ketan direndam dalam air dingin selama 1 jam supaya mudah dimasak. Kalau tidak waktu memasak menjadi lama sehingga daging ayam akan jadi keras
☑ Boleh pakai ginseng kering jika tidak mendapat ginseng basah
☑ Akar manis dan akar kuning akan menghilang bau amis ayam dan menambah rasa kuah. Tapi tidak harus dipakai
☑ Setelah memasak ayam di atas api besar selama 40 menit lalu kecilkan api dan masak selama 10 menit lagi
☑ Daun bawang dapat menghilangkan bau amis ayam dan beraroma

Read more »

Resep Hobak Juk (Bubur Labu)

Bahan-bahan :
• 1 buah Labu kuning besar
• 1 buah Labu hijau kecil
• Kacang kenari sesuai selera
• 4sdm Tepung beras
• Gula pasir
• Garam
• Kacang tanah

Cara buat :
• Labu besar dan Labu kecil di potong masing-masing satu ruas, dikuliti, masak dengan air dan sejumput garam selama kurang lebih 30 menit.
• Labu yang sudah matang ditambah sedikit air kuah lalu hancurkan dengan blender.
• Masak kacang tanah dengan air dan sedikit garam, kurang lebih selama 5 menit, sampai lunak, tiriskan.
• Tepung beras dicampur sedikit kuah labu, bentuk menjadi bola-bola, lalu mandikan lagi dengan tepung beras yang tersisa.
• Masak bola-bola tepung beras dengan air sampai matang selama 5-10 menit.
• Panaskan cairan labu, tambah sedikit garam dan gula, lalu masukkan bola-bola tepung yang sudah dimasak, tambahkan gula sesuai selera.
• Angkat, tiriskan dan taburi dengan kacang kenari dan kacang tanah.

Read more »

Resep Haemul - Tang

BAHAN:
Isi:
2 sdm minyak wijen 
2 siung bawang putih, cincang halus
2 cm jahe, memarkan
2 buah cabai merah, buang bijinya, iris serong tipis
2 buah cabai hijau, buang bijinya, iris serong tipis
2 sdm cabai bubuk
200 g kerang hijau, cuci bersih
300 g cumi-cumi, buang kulit ari dan tintanya, cuci bersih, potong-potong
150 g udang ukuran sedang, kupas, sisihkan kulit dan kepalanya untuk membuat kaldu
2 batang bawang daun, iris serong tipis 
125 g sawi putih, potong-potong
150 g tahu putih, potong dadu 2 cm
Kaldu seafood:
2 sdm minyak, untuk menumis
6 siung bawang putih , cincang kasar
3 cm jahe, memarkan
2 buah cabai merah besar, iris serong tipis
3 sdm deonjang**)
2 sdm gochujang ***)
12 buah kerang tahu
50 g dashima, rendam hingga lunak, tiriskan*)
2 sdt garam
2 sdm kecap asin
1½ L air
1 batang bawang daun

CARA MEMBUAT:
1.    Kaldu seafood: Panaskan minyak, tumis bawang putih dan jahe hingga harum. Masukkan cabai merah, deonjang, dan gochujang, aduk rata. 
2.    Tambahkan kulit,kepala udang,dashima serta kerang tahu. Masak hingga udang berubah warna. Bubuhi garam dan kecap asin, aduk rata. 
3.    Masukkan air dan bawang daun, aduk rata. Masak hingga mendidih dan matang. Angkat, saring. Sisihkan.
4.    Panaskan minyak wijen, tumis bawang putih dan jahe hingga harum. Masukkan cabai merah, cabai hijau, dan cabai bubuk, aduk rata. 
5.    Masukkan kerang,udang dan cumi, aduk rata. Masak hingga  udang berubah warna., aduk rata. Tuang air kaldu, didihkan. Tambahkan sawi dan tahu putih, aduk rata. Masak hingga semua bahan matang, angkat. Sajikan hangat.

*) Dashima: Rumput laut khas Korea. Di Jepang dikenal dengan nama konbu. Dijual dalam bentuk kering, di pasar swalayan khusus bahan makanan Korea atau Jepang. 
**) Deonjang: Bumbu khas Korea yang dibuat dari fermentasi kacang kedelai. Aroma dan rasanya mirip dengan miso di Jepang atau taoco di Indonesia. Dijual dalam kemasan kotak plastik di supermarket besar atau supermarket khusus bahan makanan Korea.
***) Gochujang: Pasta cabai khas Korea, dengan aroma dan cita rasa pedas. Dijual dalam kemasan kotak plastik di supermarket besar atau supermarket khusus bahan makanan Korea.

Read more »